Caio atua na consultoria e assessoria de pessoas jurídicas e naturais em procedimentos administrativos e criminais, principalmente na área de Direito Penal Econômico.
Tem como área de estudo e é autor de artigos a respeito de crimes contra o sistema financeiro, em especial com relação a criptoativos. É editor-chefe da NOVA Revista de Direito Penal do Instituto de Ciências Penais (ICP) e integrou o Observatório de Direito Penal Empresarial da Fundação Getúlio Vargas (FGV-SP).